200g broilerin rintafileetä
½ sipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
4 dl voimakasta lihalientä
fondista tai kuutiosta
runsas 1 rkl vehnäjauhoja
3/4 dl (ruoka) kermaa
1 rkl tomaattisosetta
ripaus chilijauhetta
3/4 tl mustapippuria
PINNALLE:
raastettua juustoa
hienonnettua bassilikaa tai persiljaa
oliivejä
LISÄNÄ:
250g pastaa esim. tagliatellea
1. Leikkaa broilerin fileet pieniksi kuutioksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja pehmennä siinä sipuli ja valkosipulinkynsi. Lisää broileripalat ja kääntele seosta hyvällä lämmöllä, kunnes broileri saa vähän väriä.
3. Sekoita vehnäjauhot kermaan ja lisää pannulle. Sekoita joukkoon lihaliemi, tomaattisose, chilijauhe ja mustapippuri. Keitä kastiketta 6-7 minuuttia.
4. Keitä pasta väljässä, suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan. Valuta vesi ja pane pasta takaisin kattilaan.
5. Kaada kastike pastan joukkoon ja sekoita varovasti nostellen. Ripottele pinnalle raastettua juustoa ja hienonnettua basilikaa tai persiljaa sekä oliiveja.
