Churrot (Espanja)

16 kpl

2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

2 dl vettä

1/4 tl suolaa

2 rkl voita tai margariinia

1 kananmuna

UPPOPAISTAMISEEN:

4-5 dl öljyä

PINNALLE:

sokeria

LISÄNÄ:

suklaajuomaa

1. Sekoita jauhot ja leivinjauhe pienessä kulhossa. Kieuhauta vesi, suola ja rasva kattilassa. Lisää jauhot kerralla kuumaan veteen puuharukalla voimakkaasti sekoittaen.

2. Lisää seoksen muna ja sekoita edelleen voimakkaasta, jolloin taikinasta tulee tasaista ja samettista.

3. Sirrä vähän jäähtynyt taikinatukevaan pursottimeen, jonka kärkiosan halkaisija on vajaa 1 cm. Pursottimen voi tehdä myös leivinpaperista.

4. Kuumenna rasvaa padassa 3-4 senttimetrin verran. Pursota taikinaa kuumaan rasvaan noin 10 cm:n pitkinä paloina. Taivuta taikina hevosenkengän muotoisiksi kuivalla haarukalla. Kääntele niin, että patukat talouspaperille kuivahtamaan ja pyörittele lopuksi sokerissa.

• Churrot nautitaan meksikolaiseen ja espanjalaiseen tapaan sakean, kanelilla maustetun suklaajuoman kanssa.