hummus, salaattitahna

2 dl säilöttyjä kikherneitä

1-2 rkl sitruunamehua

1 rkl oliiviöljyä

1 dl vettä

2 rkl tahimatahnaa

1 pieni valkosipulinkynsi

1/2 maustemittaa juustokuminaa, jeeraa

1/4 tl suolaa

ripaus mustapippuria

PINNALLE:

1 rkl oliiviöljyä

paprikajauhetta

(mustia oliivija)

1. Valuta säilötyistä kikherneistä vesi tarkkaan ja jauha herneet monitoimikoneella tasaiseksi massaksi.

2. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy, vesi, tahinatahna, murskattu valkosipuli ja mausteet. Jauha seos uudelleen tasaiseksi.

3. Levitä hummus pienelle vadille ja valuta päälle oliiviöljyä. Ripottele pinnalle paprikajauhetta ja koristele mustilla oliiveilla.

• Hummus säilyy kylmässä hyvin peitettynä pari päivää.