kasviskastike

1 pieni porkkana

pala juuriselleriä

1 sipuli

pala kesäkurpitsaa

tai munakoisoa (n.100g)

2 rkl öljyä tai margariinia

1 valkosipulinkynsi

2 dl vettä 

2 dl tomaattimurskaa

1 kasvisliemikuutio

1/2 tl yrttisuolaa

1 tl basilikaa

1 maustemitta timjamia

SUURUS:

1 dl ruokakermaa

2 rkl vehnäjauhoja 

1. Kuori juurekset ja sipulit ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Leikkaa kesäkurpitsa (munakoiso) pieniksi kuutioiksi.

2. Kuumenna rasva suuripohjaisessa kattilassa. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, juuresraaste ja kesäkurpitsa. Kääntele niitä rasvassa, kunnes ne saavat vähän väriä.

3. Lisää vesi, tomaattimurska, liemikuutio ja mausteet. Keitä kastiketta noin 15 minuuttia.

4. Valmista suurus sekoittamalla vahnäjauhot kermaan ja lisää kastikkeeseen. Tarkista kastikkeen maku ja hauduta sitä vielä  10 minuuttia kannen alla.

• Tarjoa kasviskastike uuniperunoiden, keitetyn riisin ta pastan kanssa