Kreikkalainen Maalaissalaatti

 2 tomaattia

 pala kurkkua

 1/4 paprikaa

 n. 50g rapeaa salaattia

 1/2 pientä sipulia

 75g fetajuustoa

 4-6 mustaa oliivia

 oreganoa

 KASTIKE:

 2 rkl öljyä

 2 rkl sitruunamehua

 ripaus mustapippuria

 ripaus suolaa

 1. Leikkaa huuhdellut tomaatit ja kurkku viipaleiksi, paprika ja salaatti suikaleiksi, kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi ja juusto kuutioiksi.

 2. Asettele salaattisuikaleet matalaan vatiin ja lado muut aineet salaatin päälle. Jätä oliivit ja juustokuutiot päällimmäisiksi.

 3. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatin päälle. Ripottele pinnalle vielä sormien välissä murskattua oreganoa. Anna salaatin maustua viileässä.

• Tarjoa kreikkalainen maalaissalaatti alkusalaattina vaalean leivän kanssa.