Munakas

Yhdelle

2 pientä kananmuna

2 rkl vettä tai maitoa

1/2 maustemittaa suolaa

ripaus valkpippuria

PAISTAMISEEN:

margariinia tai voita

1. Riko munat kulhoon. Lisää neste ja mausteet. Vatkaa seosta haarukalla sen verran, että munien rakenne menee rikki ja seos on tasaista.

2. Kuumenna rasva pinnoitetussa pannussa melko kovalla lämmöllä ja kaada munakasseos siihen.

3. Liikuttele seosta puuhaarukalla hitaasti pohjaa potkin vetäen, niin että löysä hyytymätön pinta pääsee valumaan pohjalle ja reunoille. Säädä lämpö pienemmälle, kun munakas alkaa hyytyä.

4. Irrota munakas ravistelemala pannua. Valmiin munakkaan pohja on kullankeltainen ja yläpinta vielä kostean mehevä.

5. Nosta pannu liedeltä, käännä munakas kaksinkerroin ja valuta tarjoiluvadille. Jos käytät täytteitä, lisää ne munakkaan toiselle puoliskolle ennen kuin käännät munakkaan kaksinkerroin.

• Munakasseokseen voi lisätä ennen kypsentämistä herkkusieniä viipaleina, kinkkukuutioita ja yrttimausteita.

• Munakkaan täytteeksi sopivat raastettu juusto, kinkkukuutiot, katkaravut ja kevyesti ruskistetut sienet.