200g munakoisoa tai kesäkurpitsaa
1 sipuli
öljyä tai margariinia
1/2 tlk tomaattimurskaa
1 dl vettä
1 kana- tai kasvisliemikuutio
1 maustemitta mustapippuria
1 tl basilikaa
1/2 tl oreganoa tai meiramia
ripaus timjamia
KUORRUTUS:
3 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
1-2 dl raastettua juustoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl muskottia
PINNALLE:
juustoraastetta
1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka.
2. Leikkaa munakoiso tai kesäkurpitsa sentin paksuiksi viipaleiksi ja kuoritut sipulit renkaiksi. Ruskista munakoisoviipaleet tai kesäkurpitsa paistinpannussa kevyesti kuumassa rasvassa molemmilta puolilta ja nosta laakeaan uunivuokaan.
3. Lisää pannuun rasvaa ja kuullota sipulirenkaat siinä. Lisää vesi, tomaattimurska, liemikuutio ja mausteet. Kiehauta ja sekoita hyvin. Kaada seos vuokaan kasvisten päälle.
4. Valmista kuorrutus. Mittaa kattilaan kuorrutuksen aineet ja kiehauta kasteke puuhharukalla sekoittaen. Kaada se paistoksen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
5. Kypsennä ruokaa uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.
