mustikkamuffinit 100g margariinia 1 dl sokeria 2 kananmunaa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 dl kermaviiliä noin 2 dl mustikoita 1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 2. Vatkaa margariini ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen edelleen voimakkaasti vatkaten. 3. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita loput tuoreet tai jäiset mustikat ja kermaviili taikinaan. 4. Jaa taikina 16 paperiseen leivosvuokaan. 5. Paista muffineita uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Mustikkamuffinit ovat parhaimmillaan vähän jäähtyneinä.