Paistettu Kiinalainen Riisi

 pala purjoa

 50g keittokinkkua

 1 dl katkarapuja

 2 kananmunaa

 3 rkl öljyä

 noin 5 dl keitettyä kylmää riisiä

 1-2 maustemittaa suolaa

 1 maustemitta mustapippuria

 1. Leikkaa pesty purjo ja kinkku tulitikun ohuiksi suikaleiksi sekä valuta katkaravut kuiviksi.

 2. Kuumenna öljy pinnoitetussa pannussa ja kuullota siinä ensin purjo. Lisää kinkkusuikaleet ja katkaravut nopeasti käännellen. Riko kananmunat ja kaada ne pannulle ja sekoita kunnes munamassa hyytyy tasaisesti.

 3. Lisää riisi ja mausteet pannulle. Paista puuhaarukalla sekoittaen, kunnes riisi on kuuma ja muna muuttuu rihmamaiseksi.

• Tarjoa ruoka kuumana.
• VINKKI:
•     5 dl keitettyä riisiä = 2½ dl keittämätöntä riisiä.