Pikamunkit

16-20 kpl

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeria

 1 maustemitta suolaa

 2 tl leivinjauhetta

 1 tl kardemummaa

 2 dl maitoa

1 kananmuna

UPPOPAISTAMISEEN:

öljyä tai kookosrasvaa

PINNALLE:

tomusokeria

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa muna ja maito sekaisin ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon nopeasti sekoittaen. Vältä turhaa vaivaamista.

2. Kuumenna rasva kuumaksi rautapadassa. Se on sopivan kuumaa, kun pieni nokare taikinaa ruskistuu minuutissa.

3. Nosta taikinasta kahdella lusikalla nokareita. Pane ne varovasti kuumaan rasvaan. Kypsennä 4-5 munkkia kerrallaan. Kypsymisaika on 5-7 minuuttia.

4. Nosta munkit talouspaperille valumaan ja siivilöi niiden lämpöiseen pintaan tomusokeria. Pikamunkit ovat parhaimmillaan tuoreina, huoneenlämpöisiksi jäähtyneinä.