200 g porsaan ulkofileetä
1 salottisipuli tai tavallinen sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 vihreää paprikaa
1/2 punaista paprikaa
2 ananasrengasta
marinadi:
1/2 kananmunaa
1 rkl maissitärkkelystä
1-2 tl soijakastiketta
1/2 tl sokeria
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Paistamiseen noin 1/2 dl öljyä
Kastike:
1/2 dl ananasmehua
1 dl vettä
1 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
2 tl perunajauhoja
1 rkl soijakastiketta
2 rkl sokeria tai fariinisokeria
2 rkl ketsuppia
1. Valmista marinadi: Vatkaa kananmunan rakenne rikki kevyesti. Sekoita kananmunaan muut marinadin aineet.
2. Poista lihasta kalvo ja leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi tai noin 2 cm kuutioiksi.
3. Sekoita lihapalat marinadiin. Anna lihojen marinoitua noin 1/2 tuntia. Marinoiminen ei ole välttämätöntä, sillä ruoka onnistuu ilman sitäkin.
4. Esikäsittele kasvikset. Hienonna sipulit tai leikkaa ne hyvin ohuiksii viipaleiksi, suikaloi tai kuutioi paprikat ja pahoittele ananasrenkaat.
5. Sekoita kastikkeen ainekset.
6. Kuumenna puolet öljystä vokissa tai isossa paistinpannussa.
7. Ruskista lihapalat joka puolelta noin kolmen minuutin ajan ja nosta ne lautaselle odottamaan.
8. Lisää loput öljystä pannuun. Lisää sipulit ja kuullota niitä pari minuuttia koko ajan sekoittellen, jotta ne eivät ruskistu.
9. Lisää paprikasuikaleet ja ananaspalat ja jatka kuullottamista vielä noin minuutin ajan koko ajan käännellen.
10. Kaada lihapalat kasvisten joukkoon.
11. Sekoita kastike tasaiseksi ja kaada pannuuun koko ajan sekoittaen.
12. Kypsennä ruokaa vielä pari minuuttia koko ajan sekoitellen.
