tahina

Tahina on seesaminsiemenistä valmistettu tahna, jota käytetään lisäkkeenä sekä Egyptin että Lähi-idän keittiössä. Tahnan voi tehdä itse tai ostaa valmiina

1. Paahda 2 dl seesaminsiemeniä puuhaarukalla sekoittaen kuivalla pannulla, kunnes ne saavat väriä.

2. Pane jäähtyneet siemenet tehosekoittimeen ja jauha täydellä teholla.

3. Lisää oliiviöljyä tipoittain, kunnes seos on muuttunut tahnaksi.

• Säilytä tahna jääkaapissa kannellisessa purkissa. Sekoita sisältö aina ennen käyttöä, koska öljy nousee pintaan varastoitaessa.