thaimaalainen kasvispannu

1-2 valkosipulinkynttä

1 pieni sipuli tai pala purjoa 

50g herkkusieniä 

1 pieni porkkana

100g kaalia tai kiinankaalia

2 dl vihreitä papuja palasina

3 rkl öljyä 

2 rkl osterikastiketta

1/4 tl mustapippuria

2 dl kana- tai kasvislientä 

1. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi, sienet viipaleiksi ja kuorittu porkkana tulitikkumaisiksi suikaleiksi pituussuunnassa. Suikaloi kaali tai kiinankaali.

2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai vokissa. Lisää vähitellen kaikki kasvikset ja kypsennä niitä koko ajan käännellen pari kolme minuuttia. Sekoita joukkoon osterikasteke, mustapippuri sekä kana- tai kasvisliemi.

3. Kypsennä ruokaa vielä niin kauan, että neste muuttuu sakeaksi kastikkeeksi.

• Tarjoa ruoan lisänä keitettyä basmatiriisiä

Jos osterikastiketta ei ole käytettävissä, kasvispannun voi maustaa soijakastikkeella tai pähkinävoilla.