Tomaatti- Mozzarellasalaatti

 2 tomaattia

 50g mozzarella-juustoa

 KASTIKE:

 2 rkl öljyä

 1 rkl balsamiviinietikkaa

 1 rkl hienonnettua sipulia

 mustapippuria myllystä

 PINNALLE:

 basilikaa

 persilijaa ja/tai ruohosipulia

 1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne sekä juusto ohuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet laakealle tarjoiluvadille toinen toisensa lomaan.

 2. Sekoita kastikeainekset ja nostele lusikalla kastiketta viipaleille. Ripottele hienonnettua sipulia pinnalle ja jauha mustapippuria päälle. Jätä salaatti maustumaan kylmään.

 3. Hienonna ja ripottele salaatin leivän kanssa ennen tarjoilua.

•  Salaatti sopii alkusalaatiksi leivän kanssa tarjottuna.