Tortillat
Erilaiset tortillatäytteet
***Kasvistäyte***
1 dl musta- tai pintopapuja (keitetään ohjeen mukaan tai 1 1/2 dl säilöttyjä papuja)
1 sipuli hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 porkkana raastettuna
pala purjoa ohuina viipaleina
1 paprika kuutioituna
1 rkl öljyä
1 dl tomaattimurskaa tai 1-2 tomaattia kuutioituna
50 g tacotuorejuustoa
2 tippaa tabaskoa tai 1/2 chilipalkoa hienonnettuna
1/2 tl yrttisuolaa
1 tl yrttisekoitusta
1. Kuumenna öljy padassa. Lisää sipulit ja porkkanaraaste. Kuullota niitä noin viisi minuuttia.
2. Lisää purjo, paprika, tomaattimurska ja kypsät, valutetut pavut. Hauduta noin viisi minuuttia.
3. Lisää tuorejuusto ja mausteet. Sekoita, kunnes tuorejuusto on tasaisena seoksessa.
4. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa mausteita.
***Broileritäyte***
1 sipuli hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1/4 - 1/2 paprikaa kuutioituna
150- 200g marinoituja broilerisuikaleita
1 rkl öljyä
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl cyrrya
1/2 tl chilijauhetta
SUURUS:
1 dl ruokakermaa
2 tl maissitärkkelystä
1. Kuumenna öljy padassa ja ruskista sipulit ja broileripalat.
2. Lisää paprikakuutiot, mausteet ja suurus. Sekoita ja anna hautua, kunnes broileripalat ovat kypsiä.
3. Tarkista täytteen maku.
***Jauhelihatäyte***
1 sipuli hienonnettuna
150-200g jauhelihaa
1 rkl öljyä
1/2 pussia tacomaustesekoitusta
1 dl tomaattimurskaa
1. Kuumenna öljy padassa ja ruskista jauheliha ja sipulit.
2. Lisää tacomauste ja tomaattimurska ja hauduta 5-10 minuuttia.
3. Mausta täytettä ja lisää tarvittaessa mausteita, esimerkiksi tabaskoa tipoittain.
***Tonnikalatäyte***
1 tlk tonnikalaa
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 rkl hyvin hienoksi hakattua sipulia
1/2 prk kermaviiliä
2 rkl tomaattiketsuppia
ripaus sitruunapippuria
1 rkl hienonnettua tilliä
1. Sekoita kaikki täytteen aineet tasaiseksi massaksi.
***Guacamole (Avokadokastike)***
1 kypsä avokado
1/2 dl tomaattimurskaa
1 valkosipulin kynsi
1 rkl hienoksi hakattua sipulia
1/2 rkl sitruunamehua
1-2 tippaa tabaskoa
ripaus suolaa ja pippuria