vaniljakastike

3 dl maitoa

1 kananmuna

2 rkl sokeria

2-3 tl perunajauhoja

1 tl vanilliinisokeria

1. Vatkaa maito, muna, sokeri ja perunajauhot muovisella kierrevatkaimella pinnoitetussa kattilassa sekaisin niin, että munan rakenne rikkoutuu. 

2. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Varo ettei se kiehu ja juoksetu.

3. Lisää vanilliinisokeri ja anna kastikkeen jäähtyä. 

• Vinkki: 

Jos käytät vaniljatankoa, pane se kokonaisena kattilaan jo kuumennusvaiheessa ja nosta pois, kun kastila on sakeaa. Huuhtele ja kuivaa tanko ja pane tiiviiseen säilytysrasiaan odottamaan seuraavaa käyttöä.